ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

Qué es un Alimento Transgénico

¿Te imaginas comiendo una ensalada de pepinos gigantes, tomates marinos y elotes con su propio insecticida? ¿no?, pues ya puede ser realidad gracias a la ingeniería genética. Ésta se conforma por conocimientos que permiten manipular la información interna de animales, microorganismos y plantas (contenida en los genes), para introducirla a otras especies de vegetales y así obtener productos demaejor calidad en sabor, color, resistencia a plagas, nutrimentos y rendimiento económico. Resultado: un alimento trnsgénico, o también llamado Organismo Modificado Genéticamente (OMG).

¿Arriesgados o Inocuos?

Como todo, esta comida también genera pros y contras. Por un lado, se encuentran las industrias transnacionales que expresan la inocuidad de estos alimentos; en contrapunto, los grupos ecologistas, encabezados por Greenpeace, los desaprueban al asegurar que los transgénicos traen consigo riesgos potenciales de tipo ecológico y humano.
Un resumen de los anterior, se observa en el siguiente recuadro.

PROS	CONTRAS
EMPRESAS TRANSNACIONALES (Du Pont, Monsanto, Gerber, Nestlé, Enimont)	GRUPOS ECOLOGISTAS (Greenpeace y similares)
Cultivos más resistentes a plagas, clima adverso. Cultivos con más calidaad de color, sabor, nutrimentos.	Salto de genes transgénicos hacia especies silvestres; generando nuevos organismos fortaleciendo plagas y rompiendo el equilibrio ecológico.
Mayor rendimiento económico para empresas	Dependencia del campesinaso hacia industrias (creación de plantas patentasdas).
Erradicar el hambre mundial	Originar alergias, toxinas y otros daños desconocidos en el ser humano y animales.
Mayor número de pruebas sanitarias que a los covencionales con resultados negativos en riesgos.	Imposibilidad de predecir la evolución y comportamiento del genoma.

Etiquetar o No Etiquetar

Aún no se decide si hacerla con la mención expresa "producto transgénico" o, por el contrario, dejar libre la unión de ellos con los naturales. Actualmente, los fabricantes de OMG tienen el juego a su favor, pues han conseguido apoyo de instituciones; empero, los consumidores han mostrado su rotundo rechazo en las encuestas realizadas. Por lo anterior, no se ha legalizado la etiqueta que especifique el origen del producto.

Soluciones Dsipares

La comunidad mundial, al no tener información completa y fidedigna sobre el tema, posee dudas y temores; por lo cual, los gobiernos de países involucrados han tomado sus respectivas medidas: Europa, por su parte, los prohibió e intenta declarar una moratoria de 50 años, destinada a más investigaciones; Estados Unidos los genera y los vende mezclados con los naturales a sus países vecinos y México los fabrica y vende, con una legislación aparente.

Entonces, ¿qué Hacemos?

Ante esto, sólo queda exigir a los gobiernos y científicos la mayor investigación posible y darnos a la tarea de divulgar estos temas a la población, de una manera clara y concisa para promover así la reflexión de sus aspectos sociales, económicos, ecológicos y de salud.

Autor: Brenda Sarquiz Martínez. Facultad de Biología, Universidad Veracruzana. México. Publicado el 10 febrero de 2001.